蚂蚁新村今日答案最新2.27 蚂蚁新村2月27日答题正确答案

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蚂蚁新村今日答案最新2.27

一、2.27答案

北京烤鸭制作技艺中|，“挂炉”的主要特点是

正确答案：无炉门|、明火烤制

解析：挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京烤鸭的两大流派。挂炉烤鸭通常以果木为燃料|，无炉门明火烤制|，鸭肉水分油脂流失大，表皮酥脆|，带有果木清香|；焖炉烤鸭不见明火，关上炉门烤制|，烤出的鸭子水分流失少|，口感细嫩，汁水丰盈‖。

二‖、参与方法

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